Ризотто с грибами

— смесь для ризотто, 250 гр.

— вода или куриный/грибной бульон, 650 мл.

— ассорти из грибов, 1 банка

— белое сухое вино, 100 мл.

— сливочное масло, 4 ст. ложки

— сливки 20%, 150мл.

— пармезан, 50г.

— оливковое масло, 4 ст. ложки

— соль, перец

Ингредиенты:

Рецепт ризотто

06.

Раскладываем ризотто по тарелкам и посыпаем каждую порцию пармезаном

05.

Высыпаем к ризотто часть пармезана (оставляя немного для посыпки) и бережно перемешиваем

04.

Из банки с грибами сливаем жидкость. Добавляем грибы к ризотто. Добавляем сливки, солим и перчим по вкусу, даём блюду потомиться ещё несколько минут

03.

Частями добавляем воду/бульон — примерно по одному половнику за раз. Следующую порцию вливаем после того, как выпарилась предыдущая. При этом нужно постоянно помешивать рис. Обычно на этот процесс уходит около 16 минут

02.

Когда рис станет полупрозрачным, вливаем к нему белое сухое вино и ждем, пока вино выпарится

01.

В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масла, добавляем смесь для ризотто. Перемешиваем и убавляем огонь до среднего, даём рису прогреться

время приготовления: 25 минут