Паста c соусом песто и вялеными томатами
Готовится ⌚ 20 минут
Ингредиенты (на 4 порции):
- паста, 250 гр.
- соус песто, 8 ст. ложек
- вяленые томаты, 1 банка
- оливковое масло, 1 ст. ложка
- соль, перец
- пармезан, для посыпки готового блюда
- соус песто, 8 ст. ложек
- вяленые томаты, 1 банка
- оливковое масло, 1 ст. ложка
- соль, перец
- пармезан, для посыпки готового блюда
Рецепт приготовления
- Готовим пасту по классической формуле
для варки пасты 1-10-100- 1л. воды. Это минимум, поскольку во время варки из пасты выделяется крахмал. Если воды будет мало, паста вновь будет его впитывать.
- 10г. соли (1 ч.л. с горкой). Лучше выбирать морскую соль, она более сбалансирована и полезна.
- 100г. пасты. В Италии существует более 200 видов пасты, традиционная паста делается только из твёрдых сортов пшеницы. И, конечно же, варить её лучше до состояния аль денте («на зубок»).
- Готовим соус
- Вынимаем томаты из банки, даём стечь маслу, нарезаем соломкой
- Когда паста будет готова, сливаем воду, сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла
- Добавляем к пасте соус песто и вяленые томаты
- Солим, перчим по вкусу
- Бережно перемешиваем и раскладываем по тарелкам
- Щедро посыпаем каждую порцию пармезаном
Buon appetito, amici! – Приятного аппетита, друзья!