Паста c соусом песто и вялеными томатами

Главная / книга рецептов / Паста c соусом песто и томатами

— паста, 250 гр.

— соус песто, 8 ст. ложек

— вяленые томаты, 1 банка

— оливковое масло, 1 ст. ложка

— соль, перец

— пармезан, для посыпки готового блюда

Ингредиенты (на 3 порции):

04.

Бережно перемешиваем и раскладываем по тарелкам и щедро посыпаем каждую порцию пармезаном

03.

Добавляем к пасте соус песто и вяленые томаты, cолим, перчим по вкусу

02.

Когда паста будет готова, сливаем воду, сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла

01.

Вынимаем томаты из банки, даём стечь маслу, нарезаем соломкой

Готовим соус

Готовим пасту по классической формуле для варки пасты 1−10−100

03.

100 г. пасты. В Италии существует более 200 видов пасты, традиционная паста делается только из твёрдых сортов пшеницы. И, конечно же, варить её лучше до состояния аль денте («на зубок»)

02.

10г. соли (1 ч.л. с горкой). Лучше выбирать морскую соль, она более сбалансирована и полезна

01.

1л. воды. Это минимум, поскольку во время варки из пасты выделяется крахмал. Если воды будет мало, паста вновь будет его впитывать

время приготовления: 20 минут