Паста с соусом «Наполитана»

Главная / книга рецептов / Брускетта с творожным сыром

— паста, 250 гр.

— томатный соус, 280-300 гр.

— помидоры черри, 500 гр.

— чеснок, 6 зубчиков

— оливковое масло, 8 ст. ложек

— тимьян, 8 веточек

— специи, пара щепоток

— соль, перец

— пармезан, для посыпки готового блюда

Ингредиенты:

Готовим пасту

05.

Раскладываем пасту по тарелкам и щедро посыпаем каждую порцию пармезаном, украшаем листочками тимьяна

04.

Солим, перчим по вкусу, бережно перемешиваем, выкладываем сверху запеченные помидоры черри

03.

Добавляем в пасту тёплый томатный соус, который мы приготовили заранее

02.

Когда паста будет готова, сливаем воду, сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла

01.

Отвариваем пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния «al dente» (см. рекомендации по времени варки на упаковке)

Очищаем чеснок, раздавливаем зубчики плоской стороной ножа и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем к чесноку специи, прогреваем на медленном огне ещё 2 минуты

Готовим соус к пасте

03.

К чесноку и специям добавляем томатный соус, томим его на медленном огне в течение 7−10 минут

02.

01.

Пока запекаются помидоры черри, разогреваем на сковороде пару столовых ложек оливкового масла

Запекаем помидоры черри

05.

Солим, перчим по вкусу и запекаем в духовке в течение 30 минут

04.

Добавляем сверху листочки тимьяна, оставив несколько листочков для украшения готового блюда

03.

Равномерно распределяем по дну формы помидоры черри и сбрызгиваем их небольшим количеством оливкового масла

02.

Берем противень/форму для запекания и застилаем дно формы пергаментом

01.

Разогреваем духовку до 180°С

время приготовления: 45 минут